1批次“康輝”小米锅巴菌落总数超标

1批次“康輝”小米锅巴菌落总数超标
10月11日,湖北省商场监督管理局发布《食物安全监督抽检信息布告(2019年第38期)》,武汉市汉阳区爱年代副食超市出售的、标称秭归康博食物有限责任公司出产的飘香麻辣味小米锅巴(80g/袋、2019-07-05)菌落总数超支被通报。本次抽检中,抽样查验项目合格样品116批次,不合格样品1批次。依据布告,该批次不合格的飘香麻辣味小米锅巴,商标为“康輝”,菌落总数查验值24000 CFU/g、9600 CFU/g、29000 CFU/g、48000 CFU/g、34000 CFU/g,超越国家标准。而《食物安全国家标准食物 微生物学查验菌落总数测定》(GB 4789—2016)中规则,薯类及膨化食物一批样品的5次检测成果均不得超越100000 CFU/g,且至少3次检测成果不得超越10000 CFU/g。据了解,菌落总数超支的原因,或许是质料初始菌落数较高,或许单个企业或许未按要求严格操控出产加工进程的卫生条件,包装容器、器皿清洗消毒不到位,还有或许与产品包装密封不严、储运温度等操控不妥等有关。